Receitas – Quiche de Cogumelos com alho Poró e Cheddar


written by Marco Sassen on January 17, 2015

Ingredientes:

 

– 50 gramas de farinha de trigo

– 35 gramas de manteiga gelada

– 10ml de água gelada

– Uma pitada de Sal

– 2 ovos

– 80 ml de creme de leite

– 20 gramas de parmesão

– 1/2 bandeja de cogumelo shitake

– 1/2 bandeja de cogumelo shimeji

– 1 alho poró

– Queijo cheddar / parmesão

– Azeite

– 1/2 Cebola

 

Preparo da Massa:

 

Misture a farinha de trigo com a manteiga e adicione a água. Enrole a mistura em plástico filme e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos. Em uma forma de fundo removível espalhe a massa no fundo e nas laterais. Reserve

 

Preparo do recheio:

 

Em uma panela adicione o azeite e a cebola, deixe dourar. Em seguida acrescente os cogumelos e o alho poró fatiados e faça um refogado. Reserve

 

Montagem do Quiche:

 

Acrescente o refogado à massa reservada. Bata os ovos em uma tigela com o creme de leite e acrescente sobre o refogado. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno 150 graus por 20 minutos.

 

Dica:

 

Acrescente tiras de cheddar e geleia de frutas vermelhas para decorar e dar um sabor especial !


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